Суп из кабачков

Нам понадобится:

2 чайные ложки оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 л куриного бульона,
500 мл воды
1 средняя морковь, очищенная, тонко нарезанная
500 г пельменей Батюшка
1 средний кабачок, тонко нарезанный
1 пучок спаржи, нарезанный кусочками
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
Нарезанный укроп и петрушка
Соль, перец

Приготовление:

1. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.

2. Вскипятите бульон и воду. Положите в кастрюлю лук, морковь, кабачки, лавровый лист, соль, перец и варите 15 минут в большой кастрюле на среднем огне.

3. Добавьте пельмени и спаржу и варите на медленном огне 8 минут или до готовности пельменей. Посыпьте суп зеленым луком, петрушкой и укропом.